Sandwich de Lomito


Ingredientes:
Aceite
2 cdas. de mantequilla
2 cebollas moradas en juliana
3 cdas. de azúcar
sal y pimienta al gusto
2 cdas. de mostaza Dijon
3 cdas. de mayonesa
1 cda. de romero picado
200 g de lomito cortado en tira
1-2 cdas. de café instantáneo
sal y pimienta al gusto
½ pan ciabatta cortado a la mitad
4 rebanadas de queso suizo o gruyere

Preparación:
Las cebollas:
En un sartén, caliente el aceite y derrita la mantequilla. Incorpore las cebollas junto con el azúcar, la sal y la pimienta. Deje cocinar hasta que se caramelicen.
El aderezo:
En un tazón, mezcle la mostaza Dijon, la mayonesa y el romero. Revuelva y deje de lado.
El lomito:
1. En otro tazón, mezcle el lomito con el café instantáneo, la sal y la pimienta.
2. En un sartén caliente, cocine bien el lomito.
3. Unte el pan con la mayonesa mezclada y encima, coloque una porción de lomito. Después, incorpore el queso, la cebolla y tape con el pan. Lleve a la parrilla a que se selle bien. Sirva y disfrute.

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600 g de res en fajitas  4 ramas de orégano fresco picado 5 ramas de romero 3 dientes de ajo majados 5 g de mantequilla pimienta al gusto 15 ml de aceite de oliva 2 cebollas moradas en rodajas grandes 1 cda. de azúcar morena 1 cdas. de vinagre de vino tinto sal y pimienta 1 cdita. de mantequilla 2 cdas. de aceite de oliva 3 ramitas de perejil picado finamente 4 cdas. de mayonesa 4 cdas. de mostaza Dijon 1 cda. de mie 1 rollito pequeño de arúgula el jugo de 1 limón sal y pimienta al gusto Sandwich: 4 panes ciabattas aceite de oliva al gusto 1 queso brie cortado en rebanadas Preparación: Carne 1. En un refractario, marine la carne con el romero, 3 ramas del orégano, los ajos, la mantequilla, la pimienta y el aceite de oliva. Deje reposar por 30 minutos. 2. En un sartén, coloque la carne con el orégano y los ajos. Cocine a fuego medio hasta sellar por ambos lados. 3. Corte en tajadas gruesas y colóquelas en un plato hondo junto con el caldo. Las cebollas: 1. En un tazón, mezcle...
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