La Comida nos Une

Ingredientes Para el armado Mantequilla 1 cda. Crema 1 cda Perejil picado 1 cda Queso rallado Cantidad necesaria Sal Cantidad deseada Para la pasta Yemas 300 g Aceite de oliva 1 cda Sal Una pizca Harina 0000 350 g Para la salsa Zanahoria rallada 100g Granos de pimienta Cantidad necesaria Apio picado 50 g Vino tinto 100 cc Orégano fresco 10 g Carne de cordero picada 1 k Aceite de oliva Cantidad deseada Cebollas picadas 2 Unidades Azúcar 1 cda. Salsa de tomate 350 cc Ajo picado 1 Diente Extracto de tomate 1 cda Preparación de la receta En una sartén con aceite de oliva saltear las cebollas, el apio, la zanahoria y el ajo. Añadir sal y cocinar por unos minutos. Incorporar la carne picada de cordero, los granos de pimienta, el extracto de tomate, el azúcar y el orégano. Ir mezclando para desgranar la carne picada. Agregar el vino tinto y la salsa de tomate. Tapar y dejar cocinar la carne y las verduras hasta reducir. En un tazón amplio, volcar ...

Ingredientes Cognac 50 cc Pistachos 1/4 Taza Ajo picado 2 Dientes Canela en polvo 1 cda Chile en rodajas 1 unidad Dátiles sin hueso 1/2 Taza Echalotes picados 2 Unidades Caldo de pollo Cantidad necesaria Granos de pimienta 1 cda Espinaca fresca 1 Atado Aceite de oliva Cantidad necesaria Aceite de oliva Cantidad necesaria Azúcar impalpable Cantidad necesaria Tomates 2 Unidades Mantequilla derretida c/n Pasas de uva hidratadas 1/2 Taza Pasta filo 8 Láminas Sal Cantidad deseada Té de páprika 1 Cucharada. Cebollas picadas 2 Unidades Crema 1 Taza Pollo 1 Unidad Preparación de la receta Para el relleno, cortar el pollo en octavos y condimentar con sal. En una sartén con aceite de oliva, dorar del lado de la piel. Retirar y reservar. En la misma sartén, cocinar la cebolla, el ajo, los tomates -cortados en cuartos-, los granos de pimienta, el chile y la canela. Cocinar por unos minutos. Reincorporar el pollo reservado. Añadir el cognac y el caldo de pollo, h...

Ingredientes Crema 100 cc Leche 100 cc Queso Emmental rallado 200 g Huevos 2 Unidades Pimienta Cantidad necesaria Harina 600 g Sal Cantidad necesaria Mantequilla 200 g Polvo para hornear 30 grs. Preparación de la receta En un tazón mezclar la harina y la mantequilla, trabajando con la mano hasta obtener un arenado sin amasar. Añadir el polvo para hornear y unir a la preparación. Luego agregar el queso emmenthal, los huevos, sal, pimienta y unir a la masa -no debe amasarse-. Incorporar a la preparación la leche y la crema. Trasladar la masa a una tabla, dar forma de rectángulo y cortar en 10 cuadrados. Revestir una bandeja para horno con papel para hornear. Disponer los cuadrados de masa en la bandeja y hornear a 180° por 30 minutos. Retirar del horno y servir con un dip de queso crema. Tips Si gusta el picante, puedes agregar pimienta o pimentón sobre los scons. Puedes preparar la masa a la noche para cocinar los scons a la mañana y disfrutarlos en el des...

1) SALSA PESTO Hablamos de una salsa italiana con más presencia en el mundo de la gastronomía. Una salsa que definitivamente no tiene rival y que sin embargo, es cara, por la cantidad de piñones que lleva. 2) SALSA BOLOGNESA Se podría decir que es una de las salsas más comunes para acompañar pastas. Se trata de una salsa bastante espesa, de color rojo y que está hecha de carne molida, algunas hojas de laurel y tomate. Prueba cocinar un rico Spaghetti a la Bolognesa. 3) SALSA CARBONARA Originaria de Roma, ésta sala tiene como base huevos, aceite de oliva y queso. Ésta salsa se lleva muy bien con diferentes tipos de platillos y prepararla es muy sencillo. ¿Que tal un Fetuccine Carbonara? 4) SALSA ALFREDO Anteriormente contenía queso y mantequilla pero, actualmente, suele agregársele crema de leche. Algunas salsas contienen perejil, ajo, huevo y algunos vegetales. Lo que si es un hecho, es que es bastante cremosa y muy deliciosa. ¿Cuál de éstas deliciosas pastas se te antoja pr...