Steak Sandwich
600 g de res en fajitas
4 ramas de orégano fresco picado
5 ramas de romero
3 dientes de ajo majados
5 g de mantequilla
pimienta al gusto
15 ml de aceite de oliva
2 cebollas moradas en rodajas grandes
1 cda. de azúcar morena
1 cdas. de vinagre de vino tinto
sal y pimienta
1 cdita. de mantequilla
2 cdas. de aceite de oliva
3 ramitas de perejil picado finamente
4 cdas. de mayonesa
4 cdas. de mostaza Dijon
1 cda. de mie
1 rollito pequeño de arúgula
el jugo de 1 limón
sal y pimienta al gusto
Sandwich:
4 panes ciabattas
aceite de oliva al gusto
1 queso brie cortado en rebanadas
Preparación:
Carne
1. En un refractario, marine la carne con el romero, 3 ramas del orégano, los ajos, la mantequilla, la pimienta y el aceite de oliva. Deje reposar por 30 minutos.
2. En un sartén, coloque la carne con el orégano y los ajos. Cocine a fuego medio hasta sellar por ambos lados.
3. Corte en tajadas gruesas y colóquelas en un plato hondo junto con el caldo.
Las cebollas:
1. En un tazón, mezcle la cebolla, el azúcar, el vinagre de vino tinto y salpimiente.
2. En un sartén, caliente la mantequilla y el aceite y sofría la mezcla.
3. Deje refrescar y agregue el perejil. Mezcle bien.
El aderezo:
1. En un tazón, mezcle la mayonesa, la mostaza Dijon y la miel.
2. Reserve en refrigeración.
La arúgula:
En un tazón, mezcle la arúgula con el jugo de limón y salpimiente al gusto. Reserve.
El sándwich:
1. Sobre una placa metálica, coloque las ciabattas cortadas a la mitad a lo largo, encima rocíe con chorritos de aceite de oliva.
2. Lleve al horno a 200°F o hasta que el pan esté levemente tostado. Retire del calor.
3. Coloque el pan sobre una tabla de madera para servir y bañe las bases y las tapas del pan con el caldo del bistec reservado.
4. Unte el aderezo de mostaza y coloque encima las rebanadas de vacío y luego las de queso.
5. Esparza la mezcla de cebolla y la arúgula.
4 ramas de orégano fresco picado
5 ramas de romero
3 dientes de ajo majados
5 g de mantequilla
pimienta al gusto
15 ml de aceite de oliva
2 cebollas moradas en rodajas grandes
1 cda. de azúcar morena
1 cdas. de vinagre de vino tinto
sal y pimienta
1 cdita. de mantequilla
2 cdas. de aceite de oliva
3 ramitas de perejil picado finamente
4 cdas. de mayonesa
4 cdas. de mostaza Dijon
1 cda. de mie
1 rollito pequeño de arúgula
el jugo de 1 limón
sal y pimienta al gusto
Sandwich:
4 panes ciabattas
aceite de oliva al gusto
1 queso brie cortado en rebanadas
Preparación:
Carne
1. En un refractario, marine la carne con el romero, 3 ramas del orégano, los ajos, la mantequilla, la pimienta y el aceite de oliva. Deje reposar por 30 minutos.
2. En un sartén, coloque la carne con el orégano y los ajos. Cocine a fuego medio hasta sellar por ambos lados.
3. Corte en tajadas gruesas y colóquelas en un plato hondo junto con el caldo.
Las cebollas:
1. En un tazón, mezcle la cebolla, el azúcar, el vinagre de vino tinto y salpimiente.
2. En un sartén, caliente la mantequilla y el aceite y sofría la mezcla.
3. Deje refrescar y agregue el perejil. Mezcle bien.
El aderezo:
1. En un tazón, mezcle la mayonesa, la mostaza Dijon y la miel.
2. Reserve en refrigeración.
La arúgula:
En un tazón, mezcle la arúgula con el jugo de limón y salpimiente al gusto. Reserve.
El sándwich:
1. Sobre una placa metálica, coloque las ciabattas cortadas a la mitad a lo largo, encima rocíe con chorritos de aceite de oliva.
2. Lleve al horno a 200°F o hasta que el pan esté levemente tostado. Retire del calor.
3. Coloque el pan sobre una tabla de madera para servir y bañe las bases y las tapas del pan con el caldo del bistec reservado.
4. Unte el aderezo de mostaza y coloque encima las rebanadas de vacío y luego las de queso.
5. Esparza la mezcla de cebolla y la arúgula.
Creditos: Recetas Caseras
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