Gelatina de Leche Condensada




Ingredientes:

1 taza de leche condensada.
3 tazas de agua filtrada.

1 taza de azúcar refinada cernida.
5 cucharadas de gelatina sin sabor, en polvo.
1 cucharada de esencia transparente al gusto

Preparación:

Colocar en un envase una taza de agua, leche condensada, azúcar y esencia. Mezclar con una paleta de madera para diluir el azúcar. Colocar el agua restante en una olla y agregar la gelatina sin sabor en forma de lluvia para que se hidrate. Llevar a fuego lento para que se disuelva, sin dejar hervir. Agregar la gelatina ya disuelta en el envase anterior, mezclar y dejar reposar por 10 minutos antes de empezar a utilizarla. Untar un recipiente con clara de huevo, llevar al refrigerador unos minutos y verter la preparación. Refrigerar hasta que cuaje. Desmoldar y colocar sobre una fuente.

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